避開懷孕高危食物

懷孕期間，準媽媽的免疫系統會自然調節以適應胎兒生長，這也使得孕婦比一般人更容易受到李斯特菌等食源性病原體的威脅。李斯特菌感染可能導致流產、早產或新生兒嚴重感染，因此了解如何避免高風險食物至關重要。本文將詳細介紹孕婦應注意的飲食安全事項，幫助您安心度過孕期。

認識李斯特菌：孕婦的隱形威脅

李斯特菌（Listeria monocytogenes）是一種廣泛存在於環境中的細菌，它有以下幾個危險特性：

• 耐冷性強：能在冰箱低溫（4°C）下存活甚至緩慢生長

• 耐鹽耐酸：可存活於鹽醃食品和部分酸性環境中

• 高致死率：對孕婦和胎兒特別危險，孕婦感染風險比常人高20倍

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對孕婦而言，李斯特菌感染可能不會引起明顯症狀，或僅表現為輕度流感樣症狀（發燒、肌肉疼痛、噁心等），但卻可能通過胎盤傳給胎兒，造成：

• 流產（特別是第一孕期）

• 死胎

• 早產

• 新生兒體重過輕

高風險食物清單：孕婦應避免的飲食

實用預防策略：從採購到儲存的完整防護

感染疑慮與應對

懷孕期間飲食安全不容妥協，但也不必過度焦慮。掌握科學的預防知識，保持基本食品衛生習慣，就能有效降低風險。